Факоемулсификацията играе своята уникална роля в различни области

Факоемулсификацията се отнася до процес, при който две (или повече от две) несмесващи се течности се смесват равномерно, за да образуват дисперсионна система под действието на ултразвукова енергия, и една течност се разпределя равномерно в другата течност, за да образува емулсия. В сравнение с общия процес на емулгиране и оборудване (като витло, колоидна мелница, хомогенизатор и др.), ултразвуковата емулгификация има характеристиките на високо качество на емулгиране, стабилно емулгиране, стабилен емулгиращ продукт и ниска необходима мощност.

Факоемулсификацията се използва в много области и играе уникална роля във всяка област.

Има много индустриализирани приложения за факоемулсификация. Ултразвуковото емулгиране е една от най-ранните технологии, използвани в преработката на храни. Например безалкохолни напитки, кетчуп, майонеза, конфитюр, изкуствено мляко, бебешка храна, шоколад, салатно масло, олио{0}}захарна вода и други смесени храни, използвани в хранително-вкусовата промишленост, са тествани и използвани у нас и в чужбина , и са постигнали подобрено Ефектът от качеството на продукта и ефективността на производството, и емулгирането на каротин на водна{1}}базирана основа е успешно тестван и използван в производството.

Прахът от бананова кора е предварително обработен чрез метода на физическа модификация на ултразвукова дисперсия, комбиниран с готвене под високо налягане, и след това прахът от бананова кора се ензимно хидролизира с амилаза. Използван е тест с един фактор за изследване на ефекта от този метод за предварителна обработка върху скоростта на извличане на разтворими диетични фибри в банановата кора и физичните и химичните свойства на неразтворимите диетични фибри в банановата кора. Капацитетът за задържане на вода на неразтворимите диетични фибри, получени чрез ензимна обработка, се е увеличил с 5,05 g/g, комбинираният воден капацитет се е увеличил с 4,66 g/g, капацитетът за задържане на масло се е увеличил с 4,60 g/g, а свойството на набъбване се е увеличило с 0,4 ml /ж.

Във фармацевтичната индустрия и сектора на индустрията за ежедневни нужди ултразвуковото емулгиране често се използва при производството на различни емулсионни продукти, като емулсионни лекарства, козметика и лак за обувки за кожа. Емулгираният продукт на горене на нефт (бензин, дизел и др.) и вода или прахообразни въглища може също да бъде получен чрез ултразвуково емулгиране за подобряване на горивната стойност на единичното гориво.